Несколько советов перед заказом

Экологически чистые продукты с маленьких семейных ферм - это прекрасно! Это очень вкусно, очень полезно, очень современно, в конце концов! Но покупка таких продуктов отличается от приобретения продуктов в супермаркетах.

Основываясь на своем опыте, мы хотели бы дать Вам несколько советов.

1. Будьте ответственны. В магазине, если Вы не купите замороженного гуся, его купит кто-то другой, хоть через месяц. Но на ферме эта прекрасная горделивая птица живет в свое удовольствие, кушает, плавает в пруду, пока Вы не нажали кнопку "купить гуся".  Он был рожден и выкормлен, чтобы его съели, но не чтобы выбросили. Поэтому тщательно обдумайте свой заказ. И если планы неожиданно поменялись, продумайте варианты доставки (друзья, соседи, родственники), или хотя бы предупредите поставщика как можно раньше. Негоже красивой птице, живому существу, погибать  просто так.

1. Будьте снисходительны. Курицы не несутся, пока линяют, козы иногда брыкаются и не дают себя доить, овцы могут сбежать, а бывает и так, что в последний момент перед забоем свиньи хозяин заплачет, поцелует борова в пятак и скажет: "Ну не могу я тебя забить! Я ж тебя поросенком сам молоком из соски поил!" И тогда в Вашем заказе не окажется яиц, козьего творога, овечьего молока или свинины. Домашние продукты - это продукты, произведенные людьми и животными, а не фабриками. А с людьми и животными всякое бывает!

1. Будьте разумны. Пестициды, гормоны, стимуляторы надоев и привеса, консерванты и прочее  были придуманы именно чтобы увеличить производительность хозяйств и уменьшить риски и стоимость конечной продукции. Настоящие домашние продукты не могут стоить дешево! Правда, они куда сытнее "магазинных"!

1. Будьте терпеливы и внимательны. В магазине все торты всегда одинаковы, а у каждой хозяйки шарлотка всякий раз выходит по-разному. Творог с разных ферм имеет разный вкус. Вкус творога может меняться в зависимости от сезона или от рациона коров, даже от настроения хозяйки. Не расстраивайтесь, если в какой-то раз почему-то творог не удался. Просто сообщите об этом своему поставщику, а уж он донесет информацию до фермы и при необходимости, возместит Вам расходы.

1. Не ждите чудес. Чтобы картошка была идеально красивой и без единого изъяна, ее обрабатывают многими дорогими химикатами. И цена на нее высокая. Чтобы картошка была экологически чистой и вкусной, ее нечем не обрабатывают и прикладывают много ручного труда. Поэтому цена на нее тоже высокая. Но такая картошка не может быть идеально красивой! Это хорошо понимают в Европе, где красивую клубнику продают по €5, а корявенькую и слегка подгнившую - по € 25, с пометой "organic"!

1. Не спешите. Большинство заказанных Вами продуктов нигде не хранятся, ни в магазине, ни на складе. Творог, сыр, йогурты готовят специально для Вас, для Вас ловят рыбу и обрабатывают птицу, собирают овощи. На все это фермам нужно время, поэтому пройдет не менее трех дней, прежде чем Вы получите свой заказ.

1. Берегите природу. Экологически чистые продукты производятся в экологически чистых районах, в экологически чистом мире. А это значит - чистый воздух, чистые леса и поля, чистые озера и реки. Поэтому поехав на природу, не оставляйте мусор в лесу, заберите его с собой в город. Не мойте машину в лесном озере, пожалуйста! И не пользуйтесь фосфатсодержащими порошками для стирки! И еще, помните, что пластиковые пакеты в естественных условиях не разлагаются веками. Если есть возможность, не берите такие пакеты в супермаркетах,  носите с собой многоразовую сумку. Это, кстати, и красивее и удобнее.

1. Учитесь готовить. Настоящие фермерские продукты не только намного  полезнее и сытнее "магазинных", но и намного вкуснее. И из них можно приготовить столько всего замечательного! При наличии действительно хороших продуктов, это не так сложно, как кажется! Не пожалейте немного времени, чтобы приготовить что-то особенное. И члены Вашей семьи будут рады собраться  вместе, чтобы отведать, например, гуся с яблоками! А пельмени в самом лучшем ресторане не сравнятся по вкусу с теми, что вы налепите сами из теста на домашних яйцах, да с фаршем из хорошего мяса!..

1. Уважайте смену времен года. У каждого продукта свой сезон, и это прекрасно! Жаль, конечно, что зимой не удастся отведать настоящей клубники, но тем радостнее ее появление в июле!

Добро пожаловать в уютный, сытный и хлопотливый мир маленьких семейных ферм, мир натуральных продуктов, вкусных как в детстве!