Несколько советов перед заказом




Экологически чистые продукты с маленьких семейных ферм - это прекрасно! Это очень вкусно, очень полезно, очень современно, в конце концов! Но покупка таких продуктов отличается от приобретения продуктов в супермаркетах.
Основываясь на своем опыте, мы хотели бы дать Вам несколько советов.
- Будьте ответственны. В магазине, если Вы не купите замороженного гуся, его купит кто-то другой, хоть через месяц. Но на ферме эта прекрасная горделивая птица живет в свое удовольствие, кушает, плавает в пруду, пока Вы не нажали кнопку "купить гуся". Он был рожден и выкормлен, чтобы его съели, но не чтобы выбросили. Поэтому тщательно обдумайте свой заказ. И если планы неожиданно поменялись, продумайте варианты доставки (друзья, соседи, родственники), или хотя бы предупредите поставщика как можно раньше. Негоже красивой птице, живому существу, погибать просто так.
- Будьте снисходительны. Курицы не несутся, пока линяют, козы иногда брыкаются и не дают себя доить, овцы могут сбежать, а бывает и так, что в последний момент перед забоем свиньи хозяин заплачет, поцелует борова в пятак и скажет: "Ну не могу я тебя забить! Я ж тебя поросенком сам молоком из соски поил!" И тогда в Вашем заказе не окажется яиц, козьего творога, овечьего молока или свинины. Домашние продукты - это продукты, произведенные людьми и животными, а не фабриками. А с людьми и животными всякое бывает!
- Будьте разумны. Пестициды, гормоны, стимуляторы надоев и привеса, консерванты и прочее были придуманы именно чтобы увеличить производительность хозяйств и уменьшить риски и стоимость конечной продукции. Настоящие домашние продукты не могут стоить дешево! Правда, они куда сытнее "магазинных"!
- Будьте терпеливы и внимательны. В магазине все торты всегда одинаковы, а у каждой хозяйки шарлотка всякий раз выходит по-разному. Творог с разных ферм имеет разный вкус. Вкус творога может меняться в зависимости от сезона или от рациона коров, даже от настроения хозяйки. Не расстраивайтесь, если в какой-то раз почему-то творог не удался. Просто сообщите об этом своему поставщику, а уж он донесет информацию до фермы и при необходимости, возместит Вам расходы.
- Не ждите чудес. Чтобы картошка была идеально красивой и без единого изъяна, ее обрабатывают многими дорогими химикатами. И цена на нее высокая. Чтобы картошка была экологически чистой и вкусной, ее нечем не обрабатывают и прикладывают много ручного труда. Поэтому цена на нее тоже высокая. Но такая картошка не может быть идеально красивой! Это хорошо понимают в Европе, где красивую клубнику продают по €5, а корявенькую и слегка подгнившую - по € 25, с пометой "organic"!
- Не спешите. Большинство заказанных Вами продуктов нигде не хранятся, ни в магазине, ни на складе. Творог, сыр, йогурты готовят специально для Вас, для Вас ловят рыбу и обрабатывают птицу, собирают овощи. На все это фермам нужно время, поэтому пройдет не менее трех дней, прежде чем Вы получите свой заказ.
- Берегите природу. Экологически чистые продукты производятся в экологически чистых районах, в экологически чистом мире. А это значит - чистый воздух, чистые леса и поля, чистые озера и реки. Поэтому поехав на природу, не оставляйте мусор в лесу, заберите его с собой в город. Не мойте машину в лесном озере, пожалуйста! И не пользуйтесь фосфатсодержащими порошками для стирки! И еще, помните, что пластиковые пакеты в естественных условиях не разлагаются веками. Если есть возможность, не берите такие пакеты в супермаркетах, носите с собой многоразовую сумку. Это, кстати, и красивее и удобнее.
- Учитесь готовить. Настоящие фермерские продукты не только намного полезнее и сытнее "магазинных", но и намного вкуснее. И из них можно приготовить столько всего замечательного! При наличии действительно хороших продуктов, это не так сложно, как кажется! Не пожалейте немного времени, чтобы приготовить что-то особенное. И члены Вашей семьи будут рады собраться вместе, чтобы отведать, например, гуся с яблоками! А пельмени в самом лучшем ресторане не сравнятся по вкусу с теми, что вы налепите сами из теста на домашних яйцах, да с фаршем из хорошего мяса!..
- Уважайте смену времен года. У каждого продукта свой сезон, и это прекрасно! Жаль, конечно, что зимой не удастся отведать настоящей клубники, но тем радостнее ее появление в июле!
Добро пожаловать в уютный, сытный и хлопотливый мир маленьких семейных ферм, мир натуральных продуктов, вкусных как в детстве!
Добро пожаловать на "Зеленый Хутор"!!!